Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya akan berbagi resep bakso yang bahan-bahan nya sangat ekonomis dan mudah di temui. Yaitu Resep Bakso Ayam Mercon ala Dapur Adis.



Bahan bakso ayam mercon :
- 250gr daging ayam tanpa tulang
- 20gr es batu
- 1 sdt garam, 1sdt gula, 1/4 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 50gr tepung kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 20 cabe rawit uleg kasar

Bahan Kuah bakso mercon
- 1,5 liter air
- 300gr tulang ayam
- 1 buah bawang bombai
- 1 batang seledri
- 1 buah wortel
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Merica, garam, gula secukupnya

Cara membuat bakso ayam mercon :
1. Campurkan ayam, es batu, garam, gula merica, bawang putih, putih telur ke dalam food processor, haluskan.
2. Setelah halus, masukkan tepung kanji dan tepung terigu. Haluskan kembali.
3. Letakkan ke dalam wadah, aduk hingga merata.
4. Setelah adonan bakso rata, masukkan cabe rawit ke dalam adonan bakso lalu bulatkan.
5. Rebus bakso di dalam air yang sudah mendidih, lalu kecilkan api kompor. Rebus sampai mengapung.
6. Setelah mengapung tiriskan bakso.

Cara membuat kuah bakso ayam mercon :
1. Masukkan 1,5 liter air. Masukkan tulang ayam.
2. Masukkan bawang bombai, bawang putih, wortel, seledri, jahe dan daun salam
3. Masukkan garam, gula merica
4. Aduk merata, nyalakan kompor dengan api kecil hingga mendidih, dan sampai air surut menjadi 1 liter.
5. Sajikan bakso menggunakan soun, mie, sayur sawi, toge atau sesuai selera.

Assalamu'alaikum. Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya mau berbagi resep dari bahan dasar utamanya ikan. Kenapa ikan? Karena menteri Kelautan kita Susi Pudjiastuti menyuruh kita untuk lebih sering makan ikan. Karena ikan mengandung 18 % protein terdiri dariasam-asam amino esensial yang tidak rusak pada waktu pemasakan. Kandungan lemaknya 1-20 % lemak yang mudah dicerna serta langsung dapat digunakan oleh jaringan tubuh. So, berikut ini resep dan cara pembuatan ikan bakar bumbu kuning ala Dapur Adis

Bahan ikan bakar bumbu kuning
- 1/2 kg ikan kembung
- 7 s/d 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2cm jahe
- 2cm lengkuas
- 2cm kunyit
- 3 kemiri sangrai
- 1 sdt teh garam
- 1 sdt gula
- Merica secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 50ml santan kental

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning :
1. Haluskan bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam, gula, beri air sedikit untuk menghaluskan. Blender hingga halus.

2. Tumis bumbu halus, masukkan 3 sdm minyak goreng tumis hingga wangi.

3. Setelah wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit masak hingga wangi. Setelah itu masukkan santan, lalu aduk sampai mendidih, setelah itu sisihkan

4. Lumuri bumbu kuning pada ikan, lalu diamkan selama 30 menit

5. Panaskan pan menggunakan minyak goreng secukupnya panggang ikan hingga matang. Setiap di balik, olesi bumbu kuning supaya tambah sedap.

Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Ayam bakar khas lombok yang satu ini memang ngangenin banget. Ada rasa pedes-pedes gurih dari bumbu nya yang meresap sampai ke tulang 😍

Penasaran sama rasanya? Yuk coba sendiri di rumah. Masak bareng suami pasti lebih seru! 😄

Bahan utama :

- 4 potong paha ayam

- 300ml santan kental

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus :

Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis. Kali ini saya mau berbagi resep makanan kesukaan saya dari sejak jaman kuliah dulu, yaitu Pempek Telur ala Dapur Adis.

Bahan pempek :
200 gr ikan tenggiri
180 gr tepung sagu
20 gr tepung terigu
1 butir telur
5 siung bawang putih
100 ml air
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
1 butir telur kocok lepas untuk isi
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat pempek :

Hai teman-teman jumpa lagi dengan saya di Dapur Adis.
Kali ini saya mau berbagi resep jajanan yang sering kita jumpai di abang gorengan yaitu cireng. Tapi, cireng nya agak berbeda saya kasih nama : Cireng panir isi sosis.

Bahan isi:
Sosis secukupnya
1/2 bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1/2 sdt blackpepper
1/2 sdt bubuk origano
Keju secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat isi :